地球の恵みをまるごと五感で味わう ブラウンライスカフェ　&　デリおもて 　03年にオープンした、ホールフードを提案するカフェ「ブラウンライスカフェ」。店名でもあるブラウンライス（＝玄米）はじめ、野菜をたっぷりと使ったメニューが多数揃う。ホールフードとは、自然の恵みを葉っぱから根っこまで全部まるごと食べようという「ブラウンライスカフェ」の考え方。命あるものはすべて1個の生命体としてバランスがとれており、そのすべてを余すことなく食べれば本来の栄養やおいしさが味わえ、身体にも良いとされている。 「これを食べたら他のは食べられない（笑）」とカフェディレクターの井上祐子さんが言う“三之助豆腐”は、大豆の香りと味が生きていて、ほんのりと甘い。オープン以来変わらぬ人気のセットメニューのお膳はじめ、スウィーツにも使われている。玄米は月の満ち欠けを考慮して作られる富山産“医王の舞”を使用。生産者の吉田さんは、子供を育てるようにお米に語りかけながら作っているという。野菜は主に岩手県のご夫婦から。その畑では一切のビニール素材を使わずに栽培している。その理由は、ビニールのビラビラは綺麗な畑の景色にそぐわないから。そんなシンプルな考えで作られた野菜たちは、台風にも負けない生命力だ。カフェのあるビルは環境に配慮したエコビル。さらに、食器やグラスはリサイクル材料を使うなど、自然と共生するという考えがカフェの隅々にまで行き渡り、居心地の良さを増している。「このカフェは、いらっしゃる方が身体を浄化する場所。それぞれのライフスタイルのバランスを取る場所であったらと思ってます」 　2006年11月には、ブラウンライスカフェの新しいお店、ブラウンライス・デリ「おもて」が表参道にオープン。人気のメニューを手軽に、そしてより身近に日々の生活に取り入れることのできるお店として、多くの人に喜ばれているそうだ。 ブラウンライスカフェ 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-1-17　グリーンビル１F Tel.03-5778-5416 営：12:00〜21:00　 休：不定休 デリおもて 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-1-8　ブルーヒルズ１F Tel.03-5778-2383 営：11：00〜20：00 休：不定休 地下鉄表参道駅A1口を出て、ハナエモリビルの角を左折、30m行った右手を入る。 http://www.brown.co.jp

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