こだわり抜いたごはんの専門店 おひつ膳　田んぼ 　おひつの蓋を開けると、ふわ〜っとごはんの湯気が立ちのぼる。鮭イクラ、明太子など。ごはんと相性抜群の具をたっぷりとのせた「おひつ膳」は、定番メニューだけで8種類。お味噌汁、デザートの黒蜜ときなこのゼリー、お茶漬け用にしそもろみ、アラレ、わさび、そして玄米茶がセットの『田んぼ』独自のお膳として、10年に渡り親しまれている。 　「考えていることはお米のことだけ。お米を素朴に楽しめて、美味しくて、値段は普通でなくてはならない。それを徹底したのが『田んぼ』の始まり」と、店主の岡野真吾さん。 　だからお米への情熱も半端ではない。お米は週替わりで替えていく。今年は新潟産のコシヒカリ2種類と、岩手産のひとめぼれ、合計3種類を使っている。また、常に炊き立てが味わえるようにと専門の米屋に頼んで毎朝精米してもらい、ガス釜で少しずつ炊く。これも「日本の食文化であるご飯のおいしさを伝えたい」という岡野さんのこだわり。ごはんは少し冷めたとき、甘さに余韻が残るくらいが理想的。おひつを選んだのもベストな状態を食べてもらいたいため。おひつで程よく冷めたご飯は一粒一粒が輝いている。 　そしてもうひとつのおすすめが、注文されてからにぎるおむすび。美味しいお米を美味しく炊いて、いい塩で、いい海苔で食べる。これ以上ごはんを美味しく食べられる術は他にはないかもしれない。 　ここのごはんは単純に美味しい。そして、日本食の楽しみ方を教えてくれる。ごはん党にとって、これほど頼もしいお店はほかにはない。 昼おひつ膳　1,000円 季節のおひつ膳　1,200円 明太子おひつ膳　1,400円 鮭いくらおひつ膳　1,600円 うなぎおひつ膳　1,800円 ふぐ一夜干しおひつ膳　1,900円 おむすび・こんぶ、おかか、もろみじゃこ等　220円 おむすび・梅干し、たらこ、明太子等　240円 おむすび・いくら、うなぎ　260円 おむすび・鮭いくら　280円 おひつ膳　田んぼ 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-49-5　 Tel. 03-3797-3914 営：11：30〜23：00　休：祝 東京メトロ表参道駅B2出口より徒歩2分。青山通りを渋谷方面へ、花の館ビルの角を右折して約30m先左折した右手。 http://tanbo.co.jp/index.html

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